Denne ølen ble brygget onsdagen da Magnus Carlsen ble verdensmester i sjakk for fjerde gang på rad! Målet med ølen var egentlig bare å teste en gjær som tåler høy gjæringstemperatur, da jeg foreløpig ikke har noe kjøleskap til å gjære i. Gikk for weissbier-oppskriften til Bryggselv.no og byttet ut gjæren med Belgian Triple Yeast, gjæres på 18-28 grader. Perfekt for leiligheten min.
Dette var andre gang jeg brygget i kjele, og som jeg nevnte i forrige batch, så sleit jeg litt med å holde riktig temperatur. Derfor tenkte jeg å bruke en annen plate denne gangen, men var kanskje til og med vanskligere nå. Var flere ganger oppe i 75 grader, før jeg klarte å få stabilisert den på 70 grader. Så vi får se hvordan dette går. Øl blir det nok uansett.
Eksperimenterte litt med gjæringen også denne gangen. Hadde den to dager i kjellerboden hvor det er rundt 14 grader, før jeg flyttet den til boden i leiligheten hvor det er 23 grader. Den store varmen er det ikke, så kanskje jeg tester badet neste gang.
Ellers vil jeg bare nevne at jeg gikk for en tre-deling av oppskriften, og ikke en fire-deling. Noe jeg syns fungerte bra.
| Brygget | 28.11.2018 |
| Meskevann | 6l |
| Skyllevann | 6l |
| Før kok | N/A |
| Etter kok | 7l |
| OG | 1.050 |
| FG | 1.008 |
| ABV | 5.6% |
| Flasket | 13.12.2018 |
| Flasker | 19 stk, 6l |
| - 0,33l | 19 stk |
| Ferdig | 16.01.2019 |
Oppskrift finner du på bryggselv.no.
bryggenotater
Ble brukt en annen gjær enn nevnt i oppskriften, nemlig M31 Belgian Tripel gjær fra Mangrove Jack’s.