Fikk 1,5kg (estimert, glemte å veie…) med rips fra en kollega før jul, og tenkte jeg endelig skulle prøve å lage en mjød uten vann! Startet med å koke ripsen, slik man gjør når man lager salt, så helte jeg ripssaften opp i glasset og blandet inn honningen. Når dette hadde kjølt ned til rundt 30 grader og tilsatte kveik fra Kveik Yeastery (glemte å notere ned nøyaktig hvilken).
Brukt sommerhonning fra Grannvoll gård i Asker, kjøpt på en klatretur i sommer.
| Satt | 01.01.2025 |
| Vann | - |
| Honning | 481g |
| Rips | 1500g |
| Must | 2l |
| OG | 1.010 |
| FG | N/A |
| ABV | N/A |
| Flasket | N/A |
logg
01.01.25 - Igjen var det full fres nesten med en gang, og den hadde gjæret igjennom vannlåsen til dagen etterpå
03.05.25 - Flyttet over til ny gjæringstank, kastet bunnslammet/saften
20.05.25 - Drepte gjæren
xx.xx.25 - Flasket i 0,5l flasker. Syns 0,75l flasker blir for stort å ta opp. Skulle kanskje helst hatt 0,37l flasker, men det har jeg ikke funnet.
smaksrapport
Smakte på en flaske jula 2025, og er veldig fornøyd. Hadde litt portvin-smak, med kanskje en litt for kort ettersmak. Ikke noen tydlig ripssmak, men heller røde bær.